Ramazan’da iftarlar hurma ve su ile açılırdı, ardından zengin sofralar kurulurdu.
İftar davetleri, saray ve halk arasında dayanışmayı güçlendirirdi.
Bayram sabahları özel kahvaltılar yapılır, baklava ve lokum ikram edilirdi.
Helva, güllaç ve hoşaf gibi tatlılar bayram sofralarının olmazsa olmazıydı.
Osmanlı mutfağı çok kültürlüdür.
Sarayda günde 4000 kişiye yemek pişerdi.
Pilav ve kuzu eti başlıca yemeklerdendi.
Baklava ve şerbetler sıkça tüketilirdi.
Helva sohbetleri gelenek haline gelmişti.
