Osmanlı mutfağında kullanılan malzemeler, hem lezzetin hem sağlığın anahtarıydı.
Sıkça kullanılanlar: safran, tarçın, kişniş, nar ekşisi, badem, gülsuyu ve daha fazlası.
Etler genellikle kuzu ve tavuk, yağ olarak sadeyağ (tereyağı) tercih edilirdi.
Bu rehberde eski mutfakların gizemli malzemelerini keşfedin!
Osmanlı mutfağı çok kültürlüdür.
Sarayda günde 4000 kişiye yemek pişerdi.
Pilav ve kuzu eti başlıca yemeklerdendi.
Baklava ve şerbetler sıkça tüketilirdi.
Helva sohbetleri gelenek haline gelmişti.
